La Buca ...
... Ristorante a Pisa

4 PEPERONI DI MEDIA GRANDEZZA SOTTO ACETO

200 GR DI PATATE

500GR DI COSTINE DI MAIALE

4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

PEPE q.b

SALE q.b

TAGLIARE LE PATATE A FETTE DI 1 CM, METTERLE IN UNA PADELLA

ANTI-ADERENTE CON L'OLIO EXTRA VERGINE.

DOPO AVERLE DORATE AGGIUNGERE LE COSTINE DI MAIALE, PRECEDENTEMENTE TAGLIATE IN PICCOLI PEZZI

TAGLIARE A PARTE I PEPERONI SOTO ACETO, DELLA STESSA GRANDEZZA DELLE COSTINE, E UNIRE INSIEME GLI INGREDIENTI ..

AGGIUNGERE SALE E PEPE E COMPLETARE LA COTTURA PER 5 MINUTI..

SERVIRE CALDO.