"La Buca di Iovine Carmine"
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| Term | Definition |
|---|---|
| Mucco |
Il Mucco Pisano è una razza allevata per la produzione della carne molto pregiata e deriva dall'incrocio della razza Schways (Bruna Alpina,) con popolazioni locali e successivamente con Chianina, Olandese e Durham. Il Mucco Pisano è originario della zona compresa tra la Tenuta di San Rossore (Pisa), S,Giuliano Terme, Pontasserchio e Migliarino Pisano e si è diffusa dalla seconda meta' del '700. |
