La Buca ...
... Ristorante a Pisa

1 KG DI SCAROLA

10 POMODORINI

1 AGLIO

4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

200 GR DI PECORINO

BRODO VEGETALE q.b.

SALE

LAVARE E PULIRE LA SCAROLA, CERCANDO DI TOGLIERE LE FOGLIE PIU' DURE.

SBOLLENTARE IN ACQUA BOLLENTE PER CIRCA 10 MINUTI.

A PARTE, IN UNA PENTOLA METTERCI L'OLIO, 2 SPICCHI DI AGLIO E FAR IMBIONDIRE.

AGGIUNGERE LA SCAROLA LESSATA, I POMODORINI TAGLIATI A META' E SALARE, PEPARE E CUOCERE ANCORA PER 10 MINUTI.

SE NECESSARIO VERSARE UN PO DI BRODO VEGETALE.

IMPIATTARE E GRATTARE IL PECORINO IN MODO GROSSOLANO.